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冬瓜糖磚食不安?補破網:巧吃5種抗氧化物

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【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】喜歡吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞的人,一旦吃多了,容易出現口乾舌燥、便祕、流鼻血等症狀,此時喝一杯冬瓜茶有助改善。日前卻傳出冬瓜糖磚添加工業石灰的食安事件,再度引起大家人心惶惶。藥師建議,抵禦有害物質入侵,除了養成規律作息、均衡飲食,不妨攝取5種主要抗氧化物,建立良好抵抗力,擊退有害物質。

冬瓜糖磚食不安?補破網:巧吃5種抗氧化物

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冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史,與甘蔗汁、青草茶,堪稱台灣三大古早冰飲,冬瓜性甘而微寒,是利濕去風、消腫止渴、解暑化熱的日常食物。冬瓜子、皮、肉、瓤均可入藥,瓜內含維生素B很多,瓤有大量植物纖維,對腸胃有益。

可以說「全CP值超高的生巧克力網購身都是寶」的冬瓜,可以製成冬瓜露、冬瓜磚。冬瓜經選瓜、削皮、去籽、切條塊,與糖熬煮攪動;配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例,熬煮數個鍾頭以上。最後以紗布或濾網過濾渣籽,其湯汁即為濃縮冬瓜露,再經過冷卻、裝罐、冷藏,置放冰箱稀釋後即可飲用。熬煮至水份蒸發凝塊,切成方塊則為一般市售之「冬瓜糖塊」,冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯,即可當飲料食用。

冬瓜糖磚添加工業用石灰擔心摻有有害物質

此次意外傳出冬瓜糖磚添加工業石灰,造成民眾食不安。台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示,「石灰」屬合法添加物,業者以非食用石灰製作冬瓜糖磚,將生冬瓜片浸泡在石灰水中熬煮,主要是防止沾黏、結塊,使冬瓜片纖維化而久煮不爛,增加賣相並降低製作冬瓜茶磚與冬瓜條成本大家都說好吃的生巧克力推薦

食品和工業用石灰差別在於衛生和濃度,目前規定食品每公斤所含石灰不得逾10公克,以避免產生高血鈣症,引發腸胃不適、便祕、腹脹等後遺症。若使用非食品級石灰,違規添加的石灰極為微量,不會即刻造成民眾危害,勿過度恐慌。主要是擔心可能成分不純、摻有有害物質,或製造過程衛生條件不佳。

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趙順榮藥師表示,我們很難檢視廠商的良知,或杜絕不肖業者添加對人體有害的添加劑危害我們的健康。但是,在生活中,我們還是可以有更積極的作為,來抵禦有害物質的侵害。

趙順榮藥師建議,可透過生活細節的調整落實:平時應保持作息正常、不熬夜,落實『均衡飲食』、少油炸、少燒烤食物、高纖、低脂、多蔬果、多喝水,平日養成適度「規律運動」,就可建立良好身體抵抗力;在體內有5種主要的抗氧化物,分別為:維生素C、維生素E、輔酵素Q10、硫辛酸Lipoic acid及穀胱甘肽等5種物質,會在體內形成抗氧化物織構成的網絡,可支撐、強化整個免疫系統,為身體打下良好的免疫基礎。自然就可加速體內水溶性、脂溶性毒素的代謝,還能幫助重金屬的排出。

抗氧化物不僅能將自由基引起的損害減至最低,還可促進身體排除毒素,減少身體負荷,並延緩老化過程,維持身體健康,除此之外,定期健康檢查不能少。健康檢查扮演相當重要的角色,除了確認患病與否,也能藉機調整不良的生活習慣,為健康加分品質極佳的達克闇黑工場門市團購,自然就可擊退有害物質的襲擊。

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