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腸是第二個大腦！增加好菌防失智，必吃這些食物…

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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】「腳是第二個心臟，腸是第二個大腦」！腦部要健康不失智，就必需先從腸道開始。尤其，從近年研究結果得知母親節蛋糕宅配到府芒果千層蛋糕門市塔吉特千層專賣門市台灣最好吃的千層蛋糕，腸道細菌左右我們的健康狀態，一旦腸道的壞菌增加，就會使罹患失智症的風險跟著升高。

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為什麼大腦的健康要從腸道開始呢？因為大腦是源於腸道的器官，具體來說，腸道是腦部的源頭，腸道如同腦部的母體。人類的腸道存在著足以與大腦匹配的神經細胞，腦部繼承了腸道的神經細胞。腸道擔媒體推薦最好吃的母親節蛋糕千層蛋糕做法塔吉特千層蛋糕斗六台灣最好吃的千層蛋糕負著「消化、吸收、免疫防禦」三大作用，唯有三大作用全速運轉，便能維持健康，以及提升腦細胞的作用。

「增加好菌，趕走壞菌！」此觀念不完全正確

避免發生失智症，必需減少腸道的壞菌，腸道棲息了3萬種、數量多達1千兆個的細菌。日本致力於腸道與飲用水的研究長達40年以上時間、走訪60個國家的名醫藤田紘一郎，在其新書《不想失智，從喝水開始》中表示，大家曾經看過以下宣傳說：「增加好菌，趕走壞菌！」這個部分不完全正確，因為掌握腸道健康與否的菌，主要是占腸道細菌大宗的是伺機性病原菌。堪稱是「最大派系」的伺機性病原菌，如果它能發揮正面作用，身體就健康，如果它使壞，我們的身體就變差。

但是，腸道細菌的作用可不是人類輕易就能分出善惡。例如：壞菌的代表菌大腸桿菌，其實，它對身體也有正面的幫助，腸道的黏膜細胞無法消化硬的食物纖維，代替黏膜細胞處理食物纖維，讓食物纖維發酵，取出其中必要營養成分及熱量的，正是腸道細菌們，其中也包含大腸桿菌之類的壞菌。此外，Ｏ－１５７（病原性大腸桿菌）之類的病原菌侵入腸道的時候，迅速出動的哨兵也是大腸桿菌。

壞菌愛吃油脂、甜食、點心，使壞菌異常繁殖

大腸桿菌轉而使壞，是它的數量異常增加的時候。大多數的壞菌愛吃動物性脂肪及蛋白質。包括：油膩的炸物、油油的拉麵、蓋飯、油脂豐富的甜點、零食點心等，這些大概是大家愛吃的食物，對於壞菌來說，這些食物一樣能令它們開心得不得了。如果常常吃這些食物，壞菌將異常地繁殖。

於是腸道裡產生了硫化氫、胺（amine）之類的毒性物質。當這些毒性物質跑到身體裡循環，將會破壞正常細胞，產生癌細胞。而這也是活性氧生成的原因，所以應該也能認定和失智症的病發有很大的關係。

增加腸道好菌，最好能將含有乳酸菌，或比菲德氏菌等相關菌種製造而成的發酵食品或飲料，送到腸道裡。

讓腸道細菌最大派系的伺機性病原菌站在自己這一邊

壞菌一旦在腸道裡異常增生，原本是最大派系的伺機性病原菌，將頓時轉為支持壞菌。如此一來，身體狀態將像溜滑梯般地直線惡化，製造出各種疾病的源頭，引發失智症、癌症、憂鬱症等疾病。所以，要遠離或趨近失智症，端視腸道細菌宿主的我們，會採取何種作為。

攝取豐富的食物纖維，調整腸道環境

另外，想要改善腸道環境，最重要的是建立腸道菌叢的多樣性，為此，我們就要給足它們喜歡的食物。它們喜歡的食物是食物纖維，每天確實攝取食物纖維，便能夠增加細菌的數量，打造美麗的腸道菌叢。大腸桿菌之類的壞菌一樣非常喜歡食物纖維，已知讓大腸桿菌食用食物纖維，不但不會異常增生，而且還會促使大腸桿菌發揮正面作用。

此外，改善腸道環境還有一件重要大事，那就是增加好菌這個「最小派系」的數量。好菌的作用如果能活化，伺機性病原菌將和好菌站在同一邊，厚壁菌門的細菌們也不會作亂。為了增加腸道好菌，最好能將含有乳酸菌，或比菲德氏菌等相關菌種製造而成的發酵食品或飲料，送到腸道裡。

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